[摘要]肉絲炒紅薯皮的做法,簡介,肉絲炒紅薯皮是一道簡單又美味的家常菜。紅薯皮富含膳食纖維和多種維生素，搭配肉絲炒制，口感豐富，營養均衡。,所需材料,1 紅薯皮適量, ...
肉絲炒紅薯皮的做法
簡介
肉絲炒紅薯皮是一道簡單又美味的家常菜。紅薯皮富含膳食纖維和多種維生素，搭配肉絲炒制，口感豐富，營養均衡。
所需材料
1. 紅薯皮適量
2. 肉絲適量（可根據個人口味選擇豬肉、牛肉等）
3. 大蒜適量
4. 姜適量
5. 青椒適量
6. 生抽適量
7. 鹽適量
8. 淀粉適量
9. 食用油適量
所需工具
1. 鍋
2. 刀具
3. 砧板
步驟
* 前期準備
1. 紅薯皮洗凈，切成細絲。
2. 肉絲用淀粉、生抽腌制10分鐘。
3. 大蒜切末，姜切絲，青椒切絲備用。
* 制作過程
1. 鍋中加水燒開，放入紅薯皮絲焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。
2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后加入肉絲翻炒至變色。
3. 加入姜絲、大蒜末繼續翻炒出香味。
4. 放入紅薯皮絲，翻炒均勻。
5. 加入青椒絲，翻炒至斷生。
6. 加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
提示和建議
* 紅薯皮焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。
* 腌制肉絲時加入淀粉，可以使肉絲更加嫩滑。
* 根據個人口味，可以適當調整調料的用量。
烹飪時間約10分鐘
分量2-3人份
希望這個食譜能幫助你輕松做出美味的肉絲炒紅薯皮！
肉絲炒紅薯皮：一道簡單又美味的家常菜
在繁忙的都市生活中，一道簡單又美味的家常菜總能給家人帶來一絲溫暖。今天，我要和大家分享一道簡單易做、營養豐富的菜肴——肉絲炒紅薯皮。這道菜不僅色香味俱佳，還能為你提供豐富的膳食纖維和蛋白質。
所需材料
- 紅薯皮：200克
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小塊
- 生抽：1湯匙
- 老抽：1茶匙
- 鹽：適量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1湯匙
- 食用油：適量
制作步驟
1. 準備食材：
- 紅薯皮洗凈，切成細絲。
- 豬里脊肉切成細絲，加入1湯匙生抽、1茶匙淀粉和少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
- 青紅椒洗凈，切成絲。
- 大蒜拍扁，姜切成絲。
2. 炒制肉絲：
- 熱鍋涼油，油熱后加入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
3. 爆香調料：
- 鍋中留底油，加入姜絲和大蒜炒香。
4. 炒紅薯皮：
- 加入紅薯皮絲，翻炒均勻。
- 加入1湯匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，繼續翻炒均勻。
5. 合炒：
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與紅薯皮絲快速翻炒均勻。
- 最后加入青紅椒絲，翻炒至斷生即可出鍋。
營養價值
紅薯皮富含膳食纖維和多種維生素，具有通便排毒的作用。豬里脊肉則提供了豐富的蛋白質和必需的脂肪酸。這道菜不僅美味可口，還能為你提供均衡的營養。
小貼士
1. 紅薯皮的烹飪時間不宜過長，以免過于軟爛，影響口感。
2. 肉絲炒制時火候要快，保持肉絲的嫩滑。
3. 可以根據個人口味調整調料的用量，喜歡辣的朋友可以適量加入辣椒。
希望這篇文章能幫助你更好地了解這道美味的菜肴，并在家中嘗試制作。如果你有任何問題或想分享你的烹飪心得，歡迎在評論區留言互動！