[摘要]墨魚包子家庭做法,墨魚包子的家庭做法如下：,材料：,- 餡料：豬肉餡（三肥七瘦）、墨魚汁、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、香油,- 包子皮：面粉、酵母、溫水,步驟：, ...
墨魚包子家庭做法
墨魚包子的家庭做法如下：
材料：
- 餡料：豬肉餡（三肥七瘦）、墨魚汁、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、香油
- 包子皮：面粉、酵母、溫水
步驟：
1. 制作餡料：
- 將豬肉餡放入盆中，加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒和香油，攪拌均勻。
- 加入適量的墨魚汁，繼續攪拌，使餡料充分吸收墨魚汁的味道。
2. 制作包子皮：
- 將面粉和酵母按照一定比例混合，加入適量的溫水，揉成面團。
- 將面團放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
3. 包包子：
- 將發酵好的面團搟成薄片，切成小塊。
- 將每塊面團搟成圓形皮，包入餡料，然后捏緊收口，搓圓。
4. 蒸包子：
- 將包好的包子放在蒸籠上，注意保持一定的間距，以免蒸時粘在一起。
- 將蒸籠放在蒸鍋里，水開后轉中火蒸15-20分鐘即可。
注意事項：
1. 面團要揉到光滑有彈性，這樣包子皮才更好包。
2. 墨魚汁的用量可以根據個人口味適量調整。
3. 蒸包子時，一定要等水燒開后再放入蒸籠，以免包子回縮。
4. 蒸好后不要立即開蓋，等5分鐘后再取出，以免包子遇冷出現塌陷。
希望這個家庭做法能幫助你做出美味的墨魚包子！
墨魚包子家庭做法簡單
墨魚包子的制作步驟如下：
材料：
- 面粉：500克
- 墨魚汁：100毫升（或使用墨魚粉調成水）
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量
步驟：
1. 和面：
- 將面粉、墨魚汁、雞蛋、鹽、白胡椒粉混合均勻。
- 加入適量的水，揉成面團，直到光滑有彈性。
2. 準備餡料：
- 墨魚切圈，用料酒、姜片腌制10分鐘去腥。
- 蒜瓣剁碎，與腌制好的墨魚一起放入碗中。
- 加入適量的鹽、生抽、蠔油等調味料，攪拌均勻。
3. 包包子：
- 將面團分成若干小劑子，搟成圓形面皮。
- 將面皮放在手心，放入適量的餡料，然后捏緊邊緣，封口朝下放置。
- 可以根據個人喜好，將包子褶皺整理成不同的形狀。
4. 蒸包子：
- 將蒸鍋燒開水，將包子放入蒸格內。
- 大火蒸8-10分鐘，直到包子變大、鼓起來，且底部金黃。
- 關火，不要立刻揭開鍋蓋，讓包子在蒸鍋中再蒸5分鐘，這樣包子口感會更加柔軟。
5. 出鍋：
- 將蒸好的包子取出，稍微放涼后即可食用。
注意事項：
- 制作面團時要確保墨魚汁的鮮味能夠充分滲透到面團中。
- 包包子時要注意餡料的量，不要過多導致面皮破裂。
- 蒸包子時，要等水燒開后再放入蒸格，以免包子回縮。
- 蒸好后不要立刻揭開鍋蓋，以免包子出現塌陷現象。
希望這個食譜對您有幫助，祝您做出美味的墨魚包子！