[摘要]肉炒茭白的做法大全,以下是幾種不同的肉炒茭白的做法:,1 蒜蓉炒茭白,* 材料:茭白、蒜、食用油、鹽。,* 做法:, 1 茭白去殼洗凈,切成薄片;蒜切末備 ...
肉炒茭白的做法大全
以下是幾種不同的肉炒茭白的做法:
1. 蒜蓉炒茭白
* 材料:茭白、蒜、食用油、鹽。
* 做法:
1. 茭白去殼洗凈,切成薄片;蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 放入茭白片翻炒至斷生。
4. 加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
2. 青椒炒茭白
* 材料:茭白、青椒、食用油、鹽、生抽。
* 做法:
1. 茭白去殼洗凈,切成絲;青椒去籽洗凈,切成絲。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入青椒絲翻炒至斷生。
3. 放入茭白絲翻炒均勻。
4. 加鹽、生抽調味,翻炒至青椒和茭白熟透即可出鍋。
3. 豆腐炒茭白
* 材料:豆腐、茭白、食用油、鹽、生抽、蠔油。
* 做法:
1. 茭白去殼洗凈,切成絲;豆腐切塊備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入豆腐塊翻炒至兩面微黃。
3. 放入茭白絲翻炒均勻。
4. 加鹽、生抽、蠔油調味,翻炒至熟透即可出鍋。
4. 木耳炒茭白
* 材料:茭白、木耳、食用油、鹽、蠔油。
* 做法:
1. 茭白去殼洗凈,切成絲;木耳泡發后洗凈,撕成小朵備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入木耳翻炒至斷生。
3. 放入茭白絲翻炒均勻。
4. 加鹽、蠔油調味,翻炒至熟透即可出鍋。
5. 西紅柿炒茭白
* 材料:茭白、西紅柿、食用油、鹽、糖。
* 做法:
1. 茭白去殼洗凈,切成絲;西紅柿洗凈切塊備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入西紅柿塊翻炒至出汁。
3. 放入茭白絲翻炒均勻。
4. 加鹽、糖調味,翻炒至熟透即可出鍋。
以上做法僅供參考,可以根據個人口味進行調整。同時,在炒制過程中要注意火候的控制,避免炒焦或炒不熟。

肉炒茭白的做法大全視頻
很遺憾,我無法直接提供肉炒茭白的做法大全視頻,但我可以為您提供詳細的文字步驟來指導您制作這道美味的菜肴。
肉炒茭白
所需材料:
1. 茭白 500克
2. 豬肉(瘦肉或五花肉)150克
3. 大蒜 3-4瓣
4. 姜 1小塊
5. 青紅椒 各半個(可根據口味調整)
6. 生抽 1湯匙
7. 老抽 少許(可選,用于上色)
8. 料酒 1湯匙
9. 鹽 適量
10. 白糖 半茶匙
11. 食用油 適量
制作步驟:
1. 準備食材:
- 茭白洗凈,切成薄片或小段。
- 豬肉切成薄片或絲,用料酒、生抽和少許鹽腌制10分鐘。
- 大蒜切片,姜切絲,青紅椒去籽后切成絲。
2. 炒制肉片:
- 熱鍋涼油,油熱后加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至變色,肉片剛熟即可撈出備用。
3. 爆香調料:
- 鍋中留底油,加入切好的大蒜和姜絲,翻炒出香味。
4. 炒制茭白:
- 放入茭白片或段,中火翻炒至茭白表面微微發黃。
5. 合炒:
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中與茭白一起快速翻炒均勻。
6. 調味:
- 加入生抽、老抽(可選)、白糖和適量鹽,根據個人口味調整。
- 快速翻炒使調料均勻裹在食材上。
7. 出鍋:
- 最后加入青紅椒絲,翻炒幾下即可出鍋裝盤。
注意事項:
- 茭白炒制時間不宜過長,以免口感變軟,影響口感和營養價值。
- 炒肉片時要用小火快速翻炒,以保持肉片的嫩滑。
- 根據個人口味,可以適當調整調料的用量。
希望這些步驟能幫助您成功制作出美味的肉炒茭白!
上一篇:杭州中醫院消脂茶5號