[摘要]臘肉炒花菜（清炒）,簡(jiǎn)介,臘肉的咸香與花菜的清甜相碰撞，簡(jiǎn)單易做，卻美味無(wú)比。這是一道家常快手菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味。,所需材料,1 臘肉150g,2 花菜300 ...
臘肉炒花菜（清炒）
簡(jiǎn)介
臘肉的咸香與花菜的清甜相碰撞，簡(jiǎn)單易做，卻美味無(wú)比。這是一道家常快手菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
所需材料
1. 臘肉150g
2. 花菜300g
3. 大蒜3瓣
4. 生抽1湯匙
5. 鹽適量
6. 食用油適量
所需工具
1. 鍋
2. 刀具
3. 砧板
步驟
* 前期準(zhǔn)備
1. 臘肉洗凈，切成薄片。
2. 花菜摘成小朵，清洗干凈。
3. 大蒜切末。
* 制作過程
1. 在鍋中加入適量食用油，燒熱。
2. 放入臘肉片，小火煸炒至微卷。
3. 加入大蒜末，翻炒出香味。
4. 放入花菜，大火快炒。
5. 加入生抽和適量鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至花菜熟透，即可出鍋。
提示和建議
* 臘肉本身有咸味，所以生抽和鹽的量要適量，避免過咸。
* 炒花菜時(shí)火候要快，以保持其清甜口感。
烹飪時(shí)間約10分鐘
分量2-3人份
這道臘肉炒花菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常享用的美食。
臘肉炒花菜——家的味道，歲月的饋贈(zèng)
清晨的陽(yáng)光透過窗簾的縫隙，灑在廚房的每一個(gè)角落。我揉著惺忪的睡眼，走到餐桌前，看到那一盤金黃誘人的臘肉炒花菜，仿佛已經(jīng)聞到了它散發(fā)出的誘人香氣。
這盤臘肉炒花菜，是我家每年春節(jié)都會(huì)準(zhǔn)備的年貨之一。對(duì)我而言，它不僅僅是一道菜，更是家的味道，是歲月賦予我的一份美好回憶。
我記得小時(shí)候，每當(dāng)春節(jié)來(lái)臨，母親總會(huì)早早地起床，忙碌地準(zhǔn)備年貨。她熟練地切著臘肉，將花菜也清洗干凈，然后把它們一起放進(jìn)鍋里。隨著鍋里的油“噼里啪啦”地作響，香氣四溢，整個(gè)廚房都彌漫著幸福的味道。
不一會(huì)兒，一盤色香味俱佳的臘肉炒花菜就出鍋了。那時(shí)的我，總是迫不及待地拿起筷子，夾起一片臘肉，放入口中。那濃郁的咸香和花菜的清甜交織在一起，瞬間在我的口腔里綻放開來(lái)，讓我感受到了家的溫暖和幸福。
如今，我已經(jīng)長(zhǎng)大成人，但每當(dāng)我回到家中，看到那一盤臘肉炒花菜，總會(huì)感到一種莫名的親切和感動(dòng)。它不僅僅是一道菜，更是母親對(duì)我深深的愛和牽掛。
今天，我決定再次嘗試制作這道傳統(tǒng)的年貨。我按照母親的方法，將臘肉和花菜一起炒制，雖然過程中有些許的艱辛和不易，但當(dāng)我品嘗到那一口香醇的味道時(shí)，所有的付出都變得值得。
臘肉炒花菜，是一道簡(jiǎn)單卻充滿情感的菜肴。它讓我懂得了家的味道，讓我更加珍惜和感恩生活中的每一個(gè)瞬間。