[摘要]炒肉片豆腐絲瓜,簡介,這是一道簡單又美味的家常菜，豆腐絲瓜的清爽與肉片的鮮香完美結(jié)合，營養(yǎng)豐富，口感極佳。,所需材料,1 豬肉片適量,2 絲瓜1根,3 豆 ...
炒肉片豆腐絲瓜
簡介
這是一道簡單又美味的家常菜，豆腐絲瓜的清爽與肉片的鮮香完美結(jié)合，營養(yǎng)豐富，口感極佳。
所需材料
1. 豬肉片適量
2. 絲瓜1根
3. 豆腐1塊
4. 大蒜2瓣
5. 姜1小塊
6. 生抽1湯匙
7. 鹽適量
8. 淀粉1湯匙
9. 食用油適量
所需工具
1. 刀
2. 砧板
3. 炒鍋
步驟
* 前期準(zhǔn)備
1. 絲瓜去皮，切成細絲。
2. 豆腐切絲。
3. 豬肉片用少許淀粉抓勻腌制片刻。
4. 大蒜和姜切末備用。
* 制作過程
1. 炒鍋燒熱，倒入適量食用油。
2. 放入腌制好的肉片，翻炒至變色。
3. 加入姜末和大蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。
4. 倒入絲瓜絲，翻炒均勻。
5. 加入豆腐絲，輕輕翻炒，使豆腐絲瓜充分融合。
6. 倒入適量生抽調(diào)味，加鹽調(diào)味。
7. 炒至所有食材熟透，關(guān)火，裝盤即可。
提示和建議
* 絲瓜的烹飪時間不宜過長，以免口感變軟。
* 豆腐絲可以提前焯水，去除豆腥味。
烹飪時間約10分鐘
分量2-3人份
這道菜色彩鮮艷，口感清爽，非常適合夏天食用。希望你喜歡！
炒肉片豆腐絲瓜——家常美味一鍋出
在繁忙的都市生活中，一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜總能給家人帶來滿滿的幸福感。今天，我為大家?guī)砹艘坏郎阄毒闳某慈馄垢z瓜的做法，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)均衡，非常適合家庭日常食用。
所需材料：
* 豬里脊肉 200克
* 嫩豆腐 1塊
* 絲瓜 1根
* 大蒜 3瓣
* 姜 1小塊
* 青蒜或蔥 適量
* 生抽 1湯匙
* 老抽 少許（可選）
* 鹽 適量
* 白胡椒粉 少許
* 淀粉 1湯匙
* 食用油 適量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 平底鍋或炒鍋
* 攪拌勺
* 切菜板
步驟：
前期準(zhǔn)備：
1. 豬里脊肉切成薄片，放入碗中加入少許鹽、白胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 絲瓜去皮去籽，切成細絲；豆腐切成小方塊，用開水焯一下去除豆腥味。
3. 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或蔥切段備用。
制作過程：
1. 平底鍋或炒鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
2. 鍋中留底油，放入姜片和大蒜炒香，然后加入絲瓜絲翻炒至斷生。
3. 接著加入焯好水的豆腐塊，輕輕翻炒，使豆腐和絲瓜充分融合。
4. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽（可選）、鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上青蒜或蔥段，增加香氣和視覺效果。
提示和建議：
* 腌制肉片時，淀粉的加入可以使肉片更加嫩滑。
* 絲瓜選擇表面鮮嫩、個頭適中、瓜肉飽滿的，這樣炒出來的菜肴口感更好。
* 炒肉片時火候要快，以保持肉片的嫩滑口感。
* 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，比如喜歡辣的朋友可以加入辣椒粉或辣椒醬。
烹飪時間：約20分鐘
分量：2-3人份
這道炒肉片豆腐絲瓜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。豬里脊肉富含蛋白質(zhì)和微量元素，豆腐提供高質(zhì)量的植物蛋白，絲瓜則含有多種維生素和膳食纖維。搭配起來既美味又健康，是一道非常適合家庭日常食用的家常菜。希望大家都能學(xué)會這道菜，為家人帶來一份溫馨和美味！