[摘要]苔香花生米酒店做法,苔香花生米酒店的菜品之一——苔香花生米，其做法如下：, 原料,花生米500克，苔蘚（干）一小把，食鹽適量，花椒粉適量，八角兩顆，桂皮一小塊 ...

苔香花生米酒店做法

苔香花生米酒店的菜品之一——苔香花生米，其做法如下：

原料

花生米500克，苔蘚（干）一小把，食鹽適量，花椒粉適量，八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，干辣椒適量（可選）。

制作步驟

1. 花生米用清水浸泡半小時左右，撈出瀝干水分。

2. 鍋中加入適量的清水，放入瀝干水分的花生米，再加入幾顆花椒粉和適量的食鹽，小火慢炒至花生米變脆、發出噼里啪啦的聲音，即可撈出備用。

3. 取一個干凈的鍋，加入適量的食用油，燒熱后放入剩余的花椒粉、八角、桂皮和香葉，小火炒出香味。

4. 接著放入之前炒好的花生米，快速翻炒均勻，讓花生米充分吸收香料的味道。

5. 根據個人口味，可以加入適量的干辣椒粉進行調味，繼續翻炒均勻。

6. 最后撒上適量的食鹽，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這樣，苔香花生米就做好了。這道菜品口感酥脆，香氣撲鼻，是下酒的好菜之一。請注意，烹飪過程中要注意火候的控制，避免炒糊影響口感和安全。

花生苔菜的功效與作用

花生苔菜，也被稱為落花生或地花生，是一種營養豐富的食材。它的功效與作用主要包括以下幾個方面：

1. 降低膽固醇：花生苔菜中含有豐富的不飽和脂肪酸，這些脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇含量，有助于預防動脈硬化和冠心病。

2. 補血：花生苔菜富含鐵元素，這是一種重要的造血原料，因此適量食用可以改善貧血癥狀。

3. 通便：花生苔菜中含有豐富的膳食纖維，這些纖維能夠促進腸道蠕動，加速排便，從而緩解便秘問題。

4. 促進發育：花生苔菜中含有一定量的鈣元素，這對于正在生長發育的兒童來說尤為重要，能夠促進骨骼的發育和生長。

5. 增強免疫力：花生苔菜中富含多種維生素和礦物質，這些營養成分能夠增強人體的免疫功能，提高抵抗力。

6. 延緩衰老：花生苔菜中的抗氧化物質能夠清除體內的自由基，減緩細胞老化的過程，從而起到一定的美容養顏和延緩衰老作用。

7. 改善發質：花生苔菜中的維生素E等成分有助于改善發質，使其更加光滑、有光澤。

此外，花生苔菜中還含有少量的白藜蘆醇，這是一種具有抗氧化作用的物質，適量食用可以降低患癌癥的風險。

需要注意的是，雖然花生苔菜具有諸多功效與作用，但過量食用可能會導致腹瀉等不適癥狀。因此，在食用時應控制攝入量，避免過量食用。同時，對花生苔菜過敏的人群應避免食用，以免引發過敏反應。

上一頁12下一頁