[摘要]炒肉丁炒辣椒的做法,炒肉丁炒辣椒的做法如下：,所需材料：,1 瘦肉（豬肉或雞肉）200克,2 青椒1個,3 紅椒1個,4 大蒜3瓣,5 生姜一小塊, ...
炒肉丁炒辣椒的做法
炒肉丁炒辣椒的做法如下：
所需材料：
1. 瘦肉（豬肉或雞肉）200克
2. 青椒1個
3. 紅椒1個
4. 大蒜3瓣
5. 生姜一小塊
6. 干辣椒適量（根據個人口味調整）
7. 生抽1湯匙
8. 老抽1茶匙
9. 料酒1湯匙
10. 鹽適量
11. 白糖1茶匙
12. 食用油適量
步驟：
1. 將瘦肉切成1厘米見方的小丁，用料酒、生抽和少許鹽腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒去籽后切成小丁，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。
3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入大蒜和生姜末炒香。
4. 加入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁變色。
5. 加入干辣椒段，翻炒均勻，讓辣椒的辣味釋放出來。
6. 再加入青椒丁和紅椒丁，翻炒均勻，讓彩椒充分吸收調料的味道。
7. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均勻，讓肉丁和彩椒充分吸收調料的味道。
8. 最后加入適量的鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
注意事項：
1. 腌制肉丁時，可以加入少量的淀粉，這樣可以使肉質更加嫩滑。
2. 炒辣椒時，可以根據個人口味調整干辣椒的用量，喜歡辣的朋友可以多放一些。
3. 炒彩椒時，可以先用大火快炒，以保持彩椒的鮮艷顏色和口感。
肉丁炒辣椒丁
肉丁炒辣椒丁是一道美味的中式菜肴，主要原料有豬肉、青椒和紅椒。以下是制作肉丁炒辣椒丁的步驟：
所需材料：
1. 豬肉300克
2. 青椒1個
3. 紅椒1個
4. 大蒜3瓣
5. 生抽適量
6. 老抽適量
7. 鹽適量
8. 糖適量
9. 淀粉適量
10. 食用油適量
步驟：
1. 將豬肉切成1厘米見方的小丁，加入適量的鹽、生抽、老抽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 將青椒和紅椒去籽，切成小丁。
3. 大蒜切末備用。
4. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末爆香。
5. 加入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁變色。
6. 加入青椒丁和紅椒丁，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和糖調味，繼續翻炒均勻。
8. 炒至青椒和紅椒熟透，肉丁也完全熟透即可出鍋。
這道肉丁炒辣椒丁色香味俱佳，營養豐富，是一道下飯的好菜。你可以根據個人口味進行調整，添加一些其他的調料或者蔬菜。
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