[摘要]蒜瓣炒白菜心怎么炒好吃,蒜瓣炒白菜心是一道簡單又美味的家常菜。以下是炒這道菜的方法：,所需材料：,1 白菜心 300 克,2 蒜瓣 5 瓣,3 生抽 1 ...

蒜瓣炒白菜心怎么炒好吃

蒜瓣炒白菜心是一道簡單又美味的家常菜。以下是炒這道菜的方法：

所需材料：

1. 白菜心 300 克

2. 蒜瓣 5 瓣

3. 生抽 1 湯匙

4. 鹽 適量

5. 食用油 適量

步驟：

1. 將白菜心洗凈，切成薄片或小塊。

2. 蒜瓣去皮，切成薄片備用。

3. 燒一鍋熱水，加入適量鹽，將切好的白菜心焯水約 1 分鐘，撈出后放入冷水中過涼，瀝干水分。

4. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入蒜片翻炒至香味出來。

5. 加入焯好水的白菜心，翻炒均勻。

6. 加入生抽和適量的鹽，繼續翻炒均勻，讓白菜心充分吸收調料的味道。

7. 炒至白菜心變軟，即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 焯水時可以加入一點食用油，這樣可以使白菜心更易入味。

2. 炒蒜片時火候要適中，以免炒糊影響口感。

3. 可以根據個人口味適量加入其他調料，如雞精、蠔油等。

這道蒜瓣炒白菜心色香味俱佳，簡單易學，是一道很受歡迎的家常菜。

蒜蓉炒白菜心

蒜蓉炒白菜心是一道簡單又美味的家常菜。以下是制作這道菜的食材和步驟：

食材：

- 白菜心：300克

- 大蒜：5瓣

- 鹽：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：

- 白菜心洗凈，切成薄片或小塊。

- 大蒜去皮，切成蒜蓉。

2. 焯水白菜（可選）：

- 將白菜心放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。這一步可以去除白菜的生澀味，使其更容易入味。

3. 炒制：

- 熱鍋涼油，油熱后加入蒜蓉爆香。

- 接著加入焯好水的白菜心，快速翻炒均勻。

- 加入適量的鹽調味，繼續翻炒至白菜熟透。

4. 出鍋：

- 炒至白菜變軟且均勻上色后，即可關火，裝盤上桌。

小貼士：

- 焯水可以去除白菜的苦味和澀味，使菜肴口感更好。

- 炒制時火候要快，保持白菜的脆嫩口感。

- 可以根據個人口味加入一些其他調料，如雞精、蠔油等。

這道蒜蓉炒白菜心簡單易做，營養豐富，是一道非常適合家常享用的菜肴。

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