[摘要]素炒芹菜炒肉的做法大全,素炒芹菜炒肉是一道美味的中式菜肴，通常會使用芹菜和豬肉（或牛肉）作為主要食材。以下是幾種不同的做法：, 原味素炒芹菜炒肉,材料：,- ...
素炒芹菜炒肉的做法大全
素炒芹菜炒肉是一道美味的中式菜肴，通常會使用芹菜和豬肉（或牛肉）作為主要食材。以下是幾種不同的做法：
原味素炒芹菜炒肉
材料：
- 芹菜：300克
- 豬肉（可選）：100克
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1湯匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量
做法：
1. 芹菜洗凈，切成小段；豬肉切成薄片（如使用豬肉，需先腌制）。
2. 大蒜切碎備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜爆香。
4. 加入豬肉片翻炒至變色，如果有時間腌制，此時加入一些腌制肉的汁液。
5. 接著加入芹菜段快速翻炒。
6. 加入生抽和適量的鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
芹菜炒牛肉
材料：
- 芹菜：300克
- 牛肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2湯匙
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 糖：少許
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：適量
做法：
1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、糖、淀粉和少許清水拌勻腌制15分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成小段。
3. 大蒜切碎備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜爆香。
5. 加入腌制好的牛肉快速翻炒至變色。
6. 加入芹菜段繼續翻炒。
7. 加入生抽和適量的鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
芹菜炒豬肉（無肉）
如果你想做一道純素的菜肴，可以省略豬肉，只用芹菜和大蒜來炒。
材料：
- 芹菜：300克
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1湯匙
- 鹽：適量
- 食用油：適量
做法：
1. 芹菜洗凈，切成小段；大蒜切碎備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜爆香。
3. 加入芹菜段快速翻炒。
4. 加入生抽和適量的鹽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
- 炒芹菜時火候要快，以保持芹菜的脆嫩口感。
- 如果使用豬肉，可以先用醬油、料酒、姜蒜等腌制一段時間，使其更加入味。
- 炒素菜時，如果想要更加鮮美，可以適量添加一些雞精或味精。
- 最后一步的翻炒要快，以防止蔬菜出水過多。
希望這些食譜能幫助你做出美味的素炒芹菜炒肉！
芹菜素炒的做法大全家常
芹菜素炒是一道營養豐富、口感清爽的家常菜。以下是幾種不同的做法：
芹菜素炒的做法一：清炒芹菜
材料：
- 芹菜：300克
- 大蒜：2瓣
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 食用油：適量
步驟：
1. 芹菜洗凈，切成小段；大蒜切末。
2. 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜末爆香。
3. 加入芹菜段，大火快炒至芹菜變軟。
4. 加入鹽和白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
芹菜素炒的做法二：蒜蓉芹菜
材料：
- 芹菜：300克
- 大蒜：5瓣
- 鹽：適量
- 生抽：少許
- 食用油：適量
步驟：
1. 芹菜洗凈，切成小段；大蒜切末。
2. 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜末爆香。
3. 加入芹菜段，中火快炒至芹菜變軟。
4. 加入鹽和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
芹菜素炒的做法三：木耳炒芹菜
材料：
- 芹菜：300克
- 木耳：適量（干木耳需要提前泡發）
- 大蒜：2瓣
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 食用油：適量
步驟：
1. 芹菜洗凈，切成小段；木耳洗凈，撕成小朵；大蒜切末。
2. 熱鍋涼油，油熱后加入大蒜末爆香。
3. 加入木耳翻炒至木耳變軟。
4. 加入芹菜段，大火快炒至芹菜變軟。
5. 加入鹽和白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
芹菜素炒的做法四：酸辣芹菜
材料：
- 芹菜：300克
- 干辣椒：適量
- 蒜：2瓣
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 食用油：適量
步驟：
1. 芹菜洗凈，切成小段；干辣椒剪成小段；蒜切末。
2. 熱鍋涼油，油熱后加入干辣椒段和蒜末爆香。
3. 加入芹菜段，大火快炒至芹菜變軟。
4. 加入醋、鹽和白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
以上四種做法僅供參考，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。同時，注意在烹飪過程中保持食材的新鮮和衛生，確保飲食安全。