[摘要]福建的十大菜肴是什么菜,福建的十大菜肴包括：,* 福建紅燒肉：福建省傳統的名菜之一，屬于閩菜系。它呈醬紅色，肥而不膩，入口軟爛，傷腦筋。,* 蚵仔煎：福建省傳 ...
福建的十大菜肴是什么菜
福建的十大菜肴包括：
* 福建紅燒肉：福建省傳統的名菜之一，屬于閩菜系。它呈醬紅色，肥而不膩，入口軟爛，傷腦筋。
* 蚵仔煎：福建省傳統的名小吃，屬于閩南菜系。主要原料有蚵仔、雞蛋、淀粉等，口味鮮美，富有營養。
* 炸菜粿：福建省傳統的特色小吃，屬于閩南菜系。菜粿以米漿和白蘿卜為主要原料，蒸制成糕，再經油炸而成，口感酥脆，內餡鮮美。
* 土筍凍：福建省傳統的特色小吃，屬于閩南菜系。由鮮嫩筍塊、番薯粉制作成，口感爽滑，味道清香。
* 春卷：福建省傳統的名點，屬于閩菜系。用精面粉和水調和成皮，包入餡料，炸制而成，皮薄餡香，味道鮮美。
* 花生湯：福建省傳統的特色飲品，屬于閩南菜系。用花生仁熬制而成，口感香濃，營養豐富。
* 福建魚丸：福建省傳統的名菜之一，屬于閩菜系。用魚肉搗碎后制成丸子，煮熟后食用，口感鮮美，富有彈性。
* 橄欖菜炒飯：福建省傳統的名菜之一，屬于閩菜系。用橄欖菜和米飯一起炒制而成，口感香醇，味道鮮美。
* 魚香茄子：福建省傳統的名菜之一，屬于閩菜系。用茄子切成條狀，用魚香調味料腌制后炒制而成，口感香糯，味道鮮美。
* 紅菇煲：福建省傳統的名菜之一，屬于閩菜系。用紅菇和雞肉一起煲制而成，口感鮮美，富有營養。
* 沙茶面：福建省傳統的特色面食，屬于閩南菜系。用沙茶醬和面條一起煮制而成，口感香辣，味道鮮美。
此外，還有扁肉、佛跳墻、福州魚丸、醉排骨、荔枝肉、雞絲燕窩、沙茶火鍋、桂花糕和杏仁豆腐等，都是福建的特色美食。
請注意，對于“福建的十大菜肴”這樣的排名，可能存在一定的主觀性和爭議性，因為每個人的口味和喜好都有所不同。以上列舉的菜肴只是其中的一部分，實際上福建的美食種類繁多，各具特色。
福建菜系的代表菜
福建菜系，又稱閩菜，是中國八大菜系之一，起源于福建。以下是一些福建菜系的代表菜品：
1. 佛跳墻：這是福建最具代表性的名菜之一，選用鮑魚、海參、花膠、干貝、魚翅等海味珍品，經過精細燉制而成，味道鮮美，營養豐富。
2. 福州魚丸：福州魚丸是福建省福州市的一道傳統名點，以魚肉為主料，搭配豬肉、蔬菜等配料，口感彈牙，湯汁鮮美。
3. 泉州牛肉丸：泉州牛肉丸是福建省泉州市的一道傳統名點，選用新鮮的牛肉，手工捶打成肉泥，搭配蔥花、胡椒等調料，口感鮮嫩，湯汁濃郁。
4. 廈門沙茶面：廈門沙茶面是福建省廈門市的一道特色小吃，以特制的沙茶醬為調料，搭配海鮮、肉絲、青菜等食材，味道鮮美，口感豐富。
5. 莆田鹵面：莆田鹵面是福建省莆田市的一道傳統名吃，選用細面、豬肉、香菇、海蠣等食材，經過鹵制而成，味道香醇，口感滑爽。
6. 漳州鹵面：漳州鹵面是福建省漳州市的一道特色小吃，以細面、豬肉、花生仁、芝麻等食材，經過鹵制而成，味道香濃，口感滑爽。
此外，還有福州炒飯、福州燕菜、福州烤魚、沙縣拌面、永安筍干燒肉、寧化老鼠干、長汀豆腐干、永安黃鱔面等也是福建菜系的代表性菜品。