[摘要]地瓜炒咸肉片怎么炒好吃,地瓜炒咸肉片是一道美味的家常菜，以下是炒這道菜的方法：,所需材料：,1 地瓜1個,2 咸肉片100克,3 大蒜3瓣,4 生抽適 ...
地瓜炒咸肉片怎么炒好吃
地瓜炒咸肉片是一道美味的家常菜，以下是炒這道菜的方法：
所需材料：
1. 地瓜1個
2. 咸肉片100克
3. 大蒜3瓣
4. 生抽適量
5. 老抽適量
6. 鹽適量
7. 糖適量
8. 油適量
步驟：
1. 將地瓜去皮，切成厚片或塊狀。
2. 咸肉片用清水浸泡一下，去除多余的鹽分，然后切成薄片備用。
3. 大蒜切末備用。
4. 燒一鍋熱水，將地瓜片焯水1-2分鐘，撈出備用。這樣可以去除地瓜的淀粉，使炒出來的菜更美味。
5. 燒一鍋熱油，放入大蒜末爆香。
6. 加入咸肉片翻炒至變色。
7. 加入焯好水的地瓜片，翻炒均勻。
8. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻，讓地瓜片充分吸收調(diào)料的味道。
9. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮5-8分鐘，讓地瓜熟透。
10. 最后嘗試味道，根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整鹽量，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
這樣炒出來的地瓜炒咸肉片口感鮮美，地瓜軟糯，咸肉片香醇，是一道下飯的好菜。
地瓜炒肉的做法大全集
地瓜炒肉是一道美味的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富。以下是幾種不同的地瓜炒肉的做法：
原味地瓜炒肉
材料：
- 紅薯（地瓜）1個
- 豬肉（瘦肉或五花肉）200克
- 大蒜3瓣
- 姜1小塊
- 生抽1湯匙
- 老抽1茶匙
- 鹽適量
- 白糖1茶匙
- 食用油適量
做法：
1. 地瓜去皮切塊，豬肉切片，大蒜和姜切末。
2. 鍋中加油燒熱，加入姜蒜末爆香。
3. 加入豬肉片翻炒至變色，再加入生抽、老抽、白糖調(diào)味。
4. 加入地瓜塊，翻炒均勻，加適量清水燜煮5分鐘。
5. 至地瓜熟透，收汁，最后加鹽調(diào)味即可。
地瓜炒肉絲
材料：
- 紅薯1個
- 豬里脊肉100克
- 青紅椒各半個
- 大蒜2瓣
- 生抽1湯匙
- 老抽半茶匙
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 白糖1茶匙
- 食用油適量
做法：
1. 紅薯去皮切絲，豬肉切成細(xì)絲，青紅椒去籽切絲，大蒜切末。
2. 鍋中加油燒熱，加入姜蒜末爆香。
3. 加入豬肉絲翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽、白糖調(diào)味。
4. 加入紅薯絲和青紅椒絲，翻炒均勻。
5. 加適量清水燜煮2分鐘，至紅薯絲熟透，收汁，最后加鹽調(diào)味即可。
地瓜炒臘肉
材料：
- 紅薯1個
- 臘肉100克
- 大蒜3瓣
- 姜1小塊
- 干辣椒適量
- 生抽1湯匙
- 老抽半茶匙
- 鹽適量
- 白糖1茶匙
- 食用油適量
做法：
1. 紅薯去皮切塊，臘肉切薄片，大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 鍋中加油燒熱，加入姜蒜末和干辣椒段爆香。
3. 加入臘肉片翻炒至微卷，加入生抽、老抽、白糖調(diào)味。
4. 加入紅薯塊，翻炒均勻。
5. 加適量清水燜煮5分鐘，至紅薯熟透，收汁，最后加鹽調(diào)味即可。
地瓜炒蛋
材料：
- 紅薯1個
- 雞蛋2個
- 大蒜2瓣
- 鹽適量
- 白糖1茶匙
- 食用油適量
做法：
1. 紅薯去皮切塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻，大蒜切末。
2. 鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液炒至凝固成塊，盛出備用。
3. 鍋中再加少許油，放入蒜末爆香。
4. 加入紅薯塊翻炒均勻，加入適量清水燜煮5分鐘。
5. 至紅薯熟透，加入炒好的雞蛋塊，加鹽、白糖調(diào)味即可。
以上是幾種不同的地瓜炒肉的做法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的做法。