[摘要]黃瓜炒雙耳怎么炒好吃,黃瓜炒雙耳是一道營養豐富的菜肴,口感清爽,營養豐富。以下是制作黃瓜炒雙耳的步驟和技巧:,所需材料:,1 黃瓜 1根,2 銀耳 適量, ...
黃瓜炒雙耳怎么炒好吃
黃瓜炒雙耳是一道營養豐富的菜肴,口感清爽,營養豐富。以下是制作黃瓜炒雙耳的步驟和技巧:
所需材料:
1. 黃瓜 1根
2. 銀耳 適量
3. 蘑菇 適量
4. 胡蘿卜 適量
5. 大蒜 適量
6. 生抽 適量
7. 鹽 適量
8. 白糖 適量
9. 食用油 適量
步驟:
1. 準備食材:黃瓜去皮切成薄片,銀耳提前泡發,蘑菇洗凈切片,胡蘿卜切片,大蒜切末。
2. 燒一鍋熱水,將銀耳、蘑菇和胡蘿卜焯水,撈出備用。這樣可以去除食材的雜質,同時保持蔬菜的爽脆口感。
3. 熱鍋涼油,油熱后加入大蒜末爆香。
4. 加入焯好水的銀耳、蘑菇和胡蘿卜翻炒均勻。
5. 加入黃瓜片,翻炒至黃瓜變色。
6. 加入適量的生抽、鹽和白糖調味,翻炒均勻,讓食材充分吸收調料的味道。
7. 炒至湯汁濃稠,關火,蓋上鍋蓋燜1-2分鐘,讓黃瓜和雙耳更加入味。
8. 最后將炒好的黃瓜炒雙耳盛入盤中,即可享用。
技巧:
1. 黃瓜容易熟,所以炒的時候不要炒太長時間,以免失去爽脆口感。
2. 焯水可以去除食材的雜質,同時保持蔬菜的爽脆口感。
3. 可以根據個人口味適量調整調料的用量,以達到最佳口感。
希望以上步驟和技巧能幫助您做出美味的黃瓜炒雙耳!

耳子炒黃瓜的做法
耳子炒黃瓜是一道美味的家常菜,主要食材是木耳和黃瓜。以下是這道菜的制作方法:
所需材料:
1. 木耳:適量
2. 黃瓜:1根
3. 大蒜:3瓣
4. 生抽:1湯匙
5. 食鹽:適量
6. 白糖:少許
7. 食用油:適量
步驟:
1. 準備食材:將木耳提前泡發,洗凈,撕成小朵;黃瓜洗凈,切成薄片或絲;大蒜切末。
2. 熱鍋涼油:鍋中加入適量的食用油,油熱后加入大蒜末炒香。
3. 加入木耳:將泡發好的木耳放入鍋中,翻炒均勻,讓木耳充分吸收油分。
4. 加入黃瓜:將切好的黃瓜片或絲放入鍋中,翻炒均勻。
5. 調味:加入生抽、食鹽和白糖,翻炒均勻,讓黃瓜和木耳充分吸收調料的味道。
6. 出鍋裝盤:炒至黃瓜熟透,口感爽脆,關火,將耳子炒黃瓜盛入盤中即可。
這道耳子炒黃瓜色香味俱佳,營養豐富,是一道簡單易學的家常菜。
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