[摘要]家常炒雞肉片怎么炒好吃,家常炒雞肉片是一道美味的家常菜，以下是一種常見的炒法：,所需材料：,1 雞胸肉 300克,2 大蒜 3瓣,3 生姜 1小塊,4 ...
家常炒雞肉片怎么炒好吃
家常炒雞肉片是一道美味的家常菜，以下是一種常見的炒法：
所需材料：
1. 雞胸肉 300克
2. 大蒜 3瓣
3. 生姜 1小塊
4. 青椒 1個
5. 紅椒 1個
6. 料酒 適量
7. 生抽 適量
8. 鹽 適量
9. 白糖 適量
10. 淀粉 適量
11. 食用油 適量
步驟：
1. 將雞胸肉切成薄片，加入適量的料酒、生抽、鹽和淀粉，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。
2. 大蒜拍扁，生姜切片，青椒和紅椒洗凈切成絲。
3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入腌制好的雞胸肉片，用中火快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入大蒜和生姜片炒香，然后加入青椒絲和紅椒絲翻炒均勻。
5. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、白糖和鹽，翻炒均勻，讓雞肉片充分吸收調料的味道。
6. 炒至青椒和紅椒變軟，雞肉熟透即可出鍋裝盤。
溫馨提示：
1. 雞肉片可以切得薄一些，這樣炒出來的菜肴口感更好。
2. 炒雞肉片時，火候要快，否則容易炒老。
3. 可以根據個人口味，適量添加一些其他調料，如雞精、五香粉等。
如何炒雞肉片好吃
炒雞肉片是一道簡單又美味的家常菜。以下是一個基本的做法，你可以根據自己的口味進行調整：
材料：
- 雞胸肉 200克
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小塊
- 生抽 1湯匙
- 老抽 少許（可選，用于上色）
- 鹽 適量
- 白糖 少許
- 淀粉 1湯匙
- 雞蛋 1個
- 植物油 適量
步驟：
1. 準備雞肉：
- 雞胸肉切成薄片，放入碗中。
- 加入1個雞蛋清，1湯匙生抽，少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
- 加入1湯匙淀粉，繼續抓勻，讓雞肉片均勻裹上淀粉。
2. 準備蔬菜：
- 青椒和紅椒洗凈，切成小塊。
- 大蒜拍扁，姜切片。
3. 炒制：
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時（約150攝氏度），下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油，下入姜片和大蒜炒香。
- 放入青椒和紅椒塊，翻炒均勻。
- 再倒入炒好的雞肉片，加入1湯匙生抽、少許老抽（可選）、白糖和適量鹽，翻炒均勻，讓雞肉和蔬菜充分融合。
- 炒至青椒和紅椒變軟，雞肉熟透即可出鍋。
小貼士：
- 雞肉片要切得薄而均勻，這樣炒出來的雞肉才會口感一致，口感更好。
- 炒雞肉時火候要快，高溫快炒可以保持雞肉的嫩滑。
- 可以根據個人口味調整調料的用量，比如喜歡辣的可以加一些辣椒粉或辣椒醬。
這樣一道美味的炒雞肉片就完成了！你可以搭配米飯或面條享用。
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