[摘要]蘆筍頭炒肉末的做法,簡介,蘆筍頭炒肉末是一道簡單又美味的家常菜。蘆筍的清甜與肉末的鮮香完美結合，讓人回味無窮。,所需材料,1 蘆筍頭500克,2 豬肉末20 ...

蘆筍頭炒肉末的做法

簡介

蘆筍頭炒肉末是一道簡單又美味的家常菜。蘆筍的清甜與肉末的鮮香完美結合，讓人回味無窮。

所需材料

1. 蘆筍頭500克

2. 豬肉末200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小塊

5. 青蒜或蔥適量

6. 生抽1湯匙

7. 鹽適量

8. 白糖少許

9. 淀粉1茶匙

10. 食用油適量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒鍋

步驟

* 前期準備

1. 蘆筍去殼，洗凈，切成薄片。

2. 豬肉剁成末，加入鹽、生抽、淀粉拌勻腌制10分鐘。

3. 大蒜切末，姜切絲，青蒜或蔥切段備用。

* 制作過程

1. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉末，翻炒至變色。

2. 加入姜絲和大蒜末，繼續翻炒出香味。

3. 放入蘆筍片，大火快炒，使蘆筍迅速熟透。

4. 加入生抽、白糖和適量鹽調味，翻炒均勻。

5. 最后加入青蒜或蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

提示和建議

* 蘆筍的烹飪時間不宜過長，以免失去清甜口感。

* 可以根據個人口味調整調料的用量。

烹飪時間約10-15分鐘

分量2-3人份

這道蘆筍頭炒肉末色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單易學的家常美味。

蘆筍頭炒肉末：簡單幾步，鮮美即享

大家好！今天我要和大家分享一個簡單又美味的家常菜——蘆筍頭炒肉末。這道菜不僅營養豐富，而且色香味俱佳，是下飯的好選擇。想要快速掌握它的做法嗎？那就跟著我一起來吧！

一、準備食材

* 蘆筍頭：500克

* 豬肉末：200克（可根據個人口味選擇豬肉或其他肉類）

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小塊

* 青蒜或蔥：適量

* 生抽、老抽、鹽、糖、雞精：適量

二、制作步驟

1. 處理食材

* 蘆筍頭洗凈，去掉老根，切成薄片或小段。

* 豬肉末用料酒、生抽腌制10分鐘，去腥味。

* 大蒜拍扁，姜切成絲，青蒜或蔥切段。

2. 炒肉末

* 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉末，翻炒至變色。

* 加入姜絲和大蒜，繼續翻炒出香味。

3. 炒蘆筍

* 把切好的蘆筍頭放入鍋中，大火翻炒。

* 炒至蘆筍頭稍微變軟后，加入適量的鹽、糖和生抽調味，繼續翻炒均勻。

4. 合炒

* 把炒好的肉末和蘆筍頭混合在一起，加入青蒜或蔥段，翻炒均勻。

* 炒至青蒜或蔥段變黃，關火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，讓蘆筍充分吸收肉末的香味。

三、出鍋裝盤

將炒好的蘆筍頭炒肉末盛入盤中，色香味俱佳，讓人垂涎欲滴。這道菜簡單易學，營養豐富，適合家庭聚餐或朋友聚會時品嘗。

四、小貼士

* 蘆筍頭炒制時間不宜過長，以免蘆筍過熟失去口感。

* 豬肉末可以根據個人口味選擇不同的調料進行腌制，如五香粉、辣椒粉等。

* 可以根據個人喜好加入一些其他配料，如木耳、蝦仁等，增加口感和營養價值。

希望這篇文章能幫助大家輕松學會蘆筍頭炒肉末的做法，享受美食帶來的愉悅時光！

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