[摘要]怎樣炒苦瓜炒瘦肉好吃,苦瓜炒瘦肉是一道健康美味的菜肴，制作時需要注意苦瓜的苦味和瘦肉的鮮嫩。以下是炒苦瓜炒瘦肉的做法：,所需材料：,1 苦瓜 1根,2 瘦 ...
怎樣炒苦瓜炒瘦肉好吃
苦瓜炒瘦肉是一道健康美味的菜肴，制作時需要注意苦瓜的苦味和瘦肉的鮮嫩。以下是炒苦瓜炒瘦肉的做法：
所需材料：
1. 苦瓜 1根
2. 瘦肉 200克（可根據(jù)個人口味選擇豬肉、牛肉等）
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1湯匙
5. 老抽 1茶匙
6. 鹽 適量
7. 淀粉 1湯匙
8. 雞精 1茶匙（可選）
步驟：
1. 苦瓜去籽切薄片，大蒜切末備用。
2. 瘦肉切成薄片，加入1湯匙生抽、1湯匙淀粉和少許鹽，拌勻腌制10分鐘。
3. 燒熱鍋，加入適量油，放入大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中加入適量油，放入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜變軟。
6. 將炒好的瘦肉重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和雞精，翻炒均勻，讓苦瓜和瘦肉充分吸收調(diào)料的味道。
7. 炒至湯汁濃稠，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，讓苦瓜更加入味。
8. 最后將炒好的苦瓜炒瘦肉盛入盤中，即可享用。
溫馨提示：
1. 苦瓜炒瘦肉的做法可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，如增加一些辣椒、蔥花等。
2. 炒苦瓜時，可以適當(dāng)加入一些糖，以中和苦味。
3. 瘦肉可以選擇五花肉、豬里脊肉等，口感更佳。
苦瓜炒瘦肉家常做法
苦瓜炒瘦肉是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 苦瓜 1根
2. 瘦肉 200克（可根據(jù)個人口味選擇豬肉、牛肉等）
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1湯匙
5. 老抽 1茶匙
6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 淀粉 1湯匙
9. 食用油 適量
步驟：
1. 將苦瓜去籽切薄片，大蒜切末備用。
2. 將瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，放入大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至變色。
5. 將切好的苦瓜片放入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，讓苦瓜和瘦肉充分吸收調(diào)料的味道。
7. 炒至苦瓜熟透，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，讓苦瓜更加入味。
8. 最后將炒好的苦瓜炒瘦肉盛入盤中，即可享用。
這道苦瓜炒瘦肉色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐。
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