[摘要]野蔥炒臘肉芹菜,簡介,這道菜將野蔥與臘肉、芹菜完美結合，既保留了臘肉的咸香，又融入了野蔥的清新。是一道色香味俱佳的家常菜。,所需材料,1 臘肉100g,2 ...
野蔥炒臘肉芹菜
簡介
這道菜將野蔥與臘肉、芹菜完美結合，既保留了臘肉的咸香，又融入了野蔥的清新。是一道色香味俱佳的家常菜。
所需材料
1. 臘肉100g
2. 芹菜2根
3. 野蔥2根
4. 大蒜3瓣
5. 生抽1湯匙
6. 鹽適量
7. 白糖半茶匙
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 平底鍋或炒鍋
4. 食用油
步驟
* 前期準備
1. 臘肉洗凈，切成薄片；芹菜洗凈，切成小段；野蔥洗凈，切成小段；大蒜切末。
* 制作過程
1. 在平底鍋中加入適量的食用油，燒熱。
2. 放入臘肉片，小火煸炒至微卷。
3. 加入大蒜末，翻炒出香味。
4. 接著放入野蔥段和芹菜段，大火快炒。
5. 加入生抽、鹽和白糖調味，翻炒均勻。
6. 炒至所有食材熟透，即可出鍋裝盤。
提示和建議
* 臘肉本身有一定的咸味，所以調味時要注意適量添加鹽。
* 炒野蔥時要用大火，以保持其清脆口感。
烹飪時間約10分鐘
分量2-3人份
這道野蔥炒臘肉芹菜不僅美味可口，而且營養豐富，是一道非常適合家常享用的佳肴。
《野蔥炒臘肉芹菜》專業美食文章
野蔥炒臘肉芹菜的做法
在繁忙的都市生活中，一道簡單美味的家常菜總能給家人帶來滿滿的幸福感。今天，我要為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——《野蔥炒臘肉芹菜》。這道菜將野蔥的清香、臘肉的醇厚和芹菜的爽脆完美結合，是下飯或是開餐前的絕佳選擇。
所需食材
* 臘肉：150克
* 芹菜：200克
* 野蔥：150克
* 大蒜：3瓣
* 生抽：1湯匙
* 鹽：適量
* 白糖：少許
* 食用油：適量
所需工具
* 刀具
* 砧板
* 炒鍋
* 調料碗
步驟與方法
前期準備
1. 臘肉提前用溫水泡發，去除多余的鹽分和雜質，切成薄片備用。
2. 芹菜洗凈，切成4-5厘米長的段；野蔥洗凈，切成小段；大蒜切末。
3. 炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，待油溫升高后加入切好的臘肉片，小火煸炒至微卷。
制作過程
1. 在鍋中加入適量的食用油，油熱后加入切好的大蒜末，爆香。
2. 接著加入切好的野蔥段，翻炒至野蔥變軟。
3. 再將臘肉片重新放回鍋中，與野蔥一起翻炒均勻。
4. 加入生抽、鹽和少許白糖，調味，翻炒均勻后加入切好的芹菜段。
5. 快速翻炒，使芹菜段充分吸收調料的味道，炒至芹菜變軟即可出鍋。
提示與建議
* 臘肉本身含有較高的鹽分，所以在炒制過程中可以適當減少鹽的用量。
* 芹菜的炒制時間不宜過長，以免失去爽脆的口感。
* 可以根據個人口味加入一些辣椒粉或花椒粉等調料，增加菜肴的風味。
烹飪時間
* 準備時間：約20分鐘
* 烹飪時間：約10分鐘
* 總時間：約30分鐘
分量
* 本菜譜可供3-4人食用。
結論
《野蔥炒臘肉芹菜》是一道簡單易學、味道鮮美的家常菜肴。通過合理的搭配和烹飪技巧，我們可以輕松制作出這道色香味俱佳的美食。它不僅能為家人帶來美味的味蕾享受，還能在忙碌的生活中為我們增添一份寧靜與幸福。希望大家能夠嘗試制作并分享這道菜肴，讓更多的人感受到美食的魅力。